Le Chablis Domaine Fourrey 2023 est cultivé sur des coteaux exposés nord et nord-est, offrant au Chardonnay une maturation lente qui préserve toute sa fraîcheur.
À déguster dès aujourd’hui pour profiter de sa jeunesse éclatante, ce Chablis peut également se conserver quelques années en cave, développant alors une complexité supplémentaire.
Un vin de caractère, parfait en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés ou de fromages de chèvre.
18,00 €
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Dégusté et sélectionné le 17 Avril 2025 par Gauthier
Dégustation
Robe
Or vert
Nez
Dès l’ouverture, ce vin séduit par son nez vif et aérien, marqué par des arômes d’agrumes et de fleurs blanches.
Bouche
En bouche, l’attaque est franche, soutenue par une belle structure minérale, et se prolonge sur une persistance aromatique élégante.
Accords mets & vins
type de repas
avec les ami(e)s
poisson
Crustacés et fruits de mer
viandes
Charcuterie
fromage
Comté
Découvrir le domaine
Le Domaine Fourrey est situé au coeur du vignoble Chablisien à Milly et exploite 25 hectares de vignes sur les 4 appellations : Petit-Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. L'exploitation existe depuis au moins quatre générations, et se transmet de père en fils. Depuis 1992, Jean-Luc Fourrey a repris le Domaine avec ses parents après des études au Lycée Viticole de Beaune. Les vignes sont cultivées avec les soins d'antan afin de récolter des raisins dans des conditions optimum de maturité. La vinification allie la tradition aux techniques plus modernes dans le souci d'améliorer constamment la qualité du vin. Cette vinification permet au cépage Chardonnay de faire ressortir sa typicité.En savoir plus sur ce domaine
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