La fusion entre un millésime tendu et une innovation œnologique notable, à savoir le tirage liège, apporte une dimension unique à Dom Ruinart 2010. Ce champagne profite d'une maturation prolongée, offrant ainsi une palette aromatique complexe et une profondeur accrue.
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Dégusté et sélectionné le 17 Janvier 2024 par Marie
Dégustation
Robe
Jaune vert
Nez
Complexe et élégant. Notes florales (iris), d'agrumes frais, évoluant vers des arômes torréfiés, d'amande grillée et de café, signature typique du tirage liège.
Bouche
Attaque vive et tendue. Une texture enveloppante portée par une grande fraîcheur, révélant des arômes d'agrumes, une pointe de minéralité crayeuse et une finale d'une longueur exceptionnelle.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, Gastronomique, Repas en famille
poisson
Homard grillé avec sauce crème à la truffe, Saint-Jacques
viandes
Viandes blanches, Volailles
fromage
Brie de Meaux, Comté, Fromages affinés, Parmesan
dessert
Dessert à base de crème, Tarte Tatin, Tarte aux abricots
Découvrir le domaine
Née en 1729, Ruinart est la plus ancienne Maison de champagne. Avant elle, il n'en existait pas. A sa source, l'intuition d'un moine qui devançait son temps. Le cépage chardonnay est la signature de la Maison Ruinart. Son raisin, issu principalement de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, est au cœur de toutes ses cuvées. Riche d’une histoire longue, la Maison n’a jamais cessé de développer et de promouvoir un art de vivre qui lui est cher, en créant des cuvées d'exception.En savoir plus sur ce domaine
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